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冰淇淋粉攪拌后為什么要靜置十五分鐘左右

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人氣:-發表時間:2020-08-07 08:49【

冰淇淋粉在攪拌過程中會產生很多的氣泡,靜置的作用就是讓里面的氣泡全部進入冰淇淋漿中,不然存在氣泡的話倒進冰淇淋機產出來會有很大的冰渣,口感達到香滑細膩就要按照攪拌-靜置-再攪拌的順序。

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