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冰淇淋粉加水的比例越多打的冰淇淋越多嗎?

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人氣:-發表時間:2020-06-06 10:04【

冰淇淋打出來的數量不會跟加水量有關系,是因為冰淇淋粉的膨化率高,所以打出來的冰淇淋就會多,如果水加得過多,就會降低有效成份的濃度,從而降低冰淇淋的膨化率,而且容易出現冰渣,嚴重時會損壞機器。

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